پاورپوینت نایاب تكنولوژي های توليد فرآورده گوشتي مثل كالباسهاي حرارت ديده – 27 اسلاید

پاورپوینت نایاب تكنولوژي های توليد فرآورده گوشتي مثل كالباسهاي حرارت ديده - 27 اسلاید

پاورپوینت نایاب تكنولوژي های توليد فرآورده گوشتي مثل كالباسهاي حرارت ديده

پاورپوینت نایاب تكنولوژي های توليد فرآورده گوشتي مثل كالباسهاي حرارت ديده

پاورپوینت نایاب تكنولوژي های توليد فرآورده گوشتي مثل كالباسهاي حرارت ديده

پاورپوینت نایاب تكنولوژي های توليد فرآورده گوشتي مثل كالباسهاي حرارت ديده

پاورپوینت نایاب تكنولوژي های توليد فرآورده گوشتي مثل كالباسهاي حرارت ديده

پاورپوینت نایاب تكنولوژي های توليد فرآورده گوشتي مثل كالباسهاي حرارت ديده

فرآورده هاي گوشتي به فرآورده هايي اطلاق مي شود كه حداقل نيمي از آن را گوشت تشكيل داده باشد. از نظر تكنولوژي فرآورده هاي گوشتي را به چهار دسته تقسيم مي كنند :
1ـ كالباس هاي حرارت ديده
2ـ كالباس هاي خام
3ـ كالباس هاي پخته
4ـ گوشت هاي عمل آمده
كالباس هاي حرارت ديده
كالباس هاي حرارت ديده فرآورده هايي هستند كه در تهيه آنها از حرارت (حدود 70 درجه سانتي گراد) استفاده مي گردد و متشكل از گوشت، چربي و آب مي باشند. مهمترين مسئله در توليد اين گونه فرآورده ها اين است كه تركيبات فوق و مواد افزودني به آن به صورتي آميخته گردند كه هنگام حرارت دادن از يكديگر جدا نشده و فرآورده توليد شده داراي قوام و قابليت برش مطلوب باشد.
مواد تشكيل دهنده و افزودني كالباس حرارت ديده
1ـ گوشت
گوشت مورد استفاده بايد ظرفيت نگهداري آب بالايي داشته باشد. بهترين و و مناسب ترين گوشت جهت تهيه كالباس حرارت ديده گوشت گرم مي باشد كه عبارت است از گوشت حاصله از دام هاي كشتاري قبل از آغاز جمود نعشي. به طور متوسط اين زمان را تا حدود 6 ساعت پس ازكشتار تخمين مي زنند.

متن بالا تنها سه اسلاید از پاورپوینت نایاب تكنولوژي های توليد فرآورده گوشتي مثل كالباسهاي حرارت ديده است

برای دانلود کل پاورپوینت نایاب تكنولوژي های توليد فرآورده گوشتي مثل كالباسهاي حرارت ديده از لینک زیر استفاده کنید:


دانلود

پیشگوی اعظم

من از دوران نوجوانی رویایی داشتم! رویای تاسیس یک مکان برای به اشتراک گذاشتن ایده ها و نظرات خودم و همچنین جایی برای دانشجویان و دانش آموزان عزیز که بتوانند تمامی مقالات و جزوات مورد نیاز خودرا از طریق یک سایت مرجع تامین کنند.اکنون،این رویا،godofdoc (خدای داکیومنت) نام دارد D:a

شاید این مطالب را هم دوست داشته باشید

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *