دانلود پاورپوینت درمورد آنزیم ها

مشخصات فایل

فرمت:power point

قابل ویرایش و آماده پیرینت

 

تعداد اسلاید : 79 اسلاید

بنام خدا آنزيم ها آنزيم ها ترکيباتي پروتئيني هستند که به عنوان بيوکاتاليزور برخي از واکنشهاي خاص بيو شيميايي بخش کوچکي از مواد غذايي را تشکيل مي دهند و ممکن است باعث ايجاد اثرات مطلوب يا نامطلوب در ماده غذايي شوند اين مواد با کاهش انرژي اکتيواسيون باعث افزايش سرعت واکنش شده و ممکن است پروتئين ساده بوده و يا داراي کوفاکتور هايي ازجمله حاوي يونهاي فلزي باشند . تغییرات انرژی در جریان یک واکنش در غیاب آنزیم(خط ممتد)و در حضور آنزیم (خط نقطه چین) مزیت آنزیمها در مقایسه با کاتالیزگرهای شیمیائی سرعت عمل آنزیمها مزیت آنزیمها در مقایسه با کاتالیزگرهای شیمیائی اختصاصی عمل کردن فوق العاده آنزیمها
نامگذاري آنزيم ها سوبسترا + آز همانند اوره از،ليپاز، پروتئاز، سوکراز نامگذاري متداول آلفا - آمیلاز نامگذاري سيستماتيک glucanohydrolase α-1,4 glucan 4-
شماره سیستماتی EC 3.21.1
EC مخفف نام کمسیون آنزیم و اعداد بعدی هر کدام خاصیت خاصی را بیان می کنند. عمل آنزيم + آز همانند اکسيداز، هيدرولاز طبقه بندي ونامگذاري آنزيم ها اکسيدو ردوکتاز ها : در اکسیداسیون سیستمهای بیولوژیکی شرکت دارند. آنزیمهائی مثل:
دهیدروژناز
ردوکتاز
اکسیداز
اکسیژناز
هیدروکسیلاز و کاتالاز طبقه بندي ونامگذاري آنزيم ها ترانسفراز ها : انتقال گروههای مختلف شیمیائی مثل متیل، استیل ، آلدهید ، کتون ، آمین و فسفات را از سوبسترا به سوبسترای دیگر کاتالیزه می کنند. طبقه بندي ونامگذاري آنزيم ها هيدرولازها : باعث شکسته شدن پیوندها از طریق هیدرولیز می شوند. طبقه بندي ونامگذاري آنزيم ها ليازها : این گروه نیز سبب شکسته شدن پیوندها می شود،اما از روشهائی غیر از هیدرولیز . آنزیمهائی مثل کربوکسیلاز و آلدولاز از این گروه می باشند. طبقه بندي ونامگذاري آنزيم ها ايزومراز ها : این گروه سوبسترا را به شکل ایزومری آن تبدیل می کنند. راسماز و اپی مراز از این گروه می باشند. طبقه بندي ونامگذاري آنزيم ها ليگازها : برخی از انواع سنتزها را کاتالیز می کنند. کوفاکتورها آنزیمها صرفا یک ماده پروتئنی خالص نبوده و با مواد غیرپروتئینی مثل یونهای فلزی و یا مولکولهای آلی غیرپروتئینی با وزن کم همراه هستند. این مواد کوفاکتور نامیده می شوند.
قسمت پروتئینی آنزیم = آپوآنزیم
آنزیم همراه با کوفاکتور = هولوآنزیم
ویتامین در ساختمان کوفاکتور = کوآنزیم
نیکوتینامید آدنین دی نوکلئوتید NAD از مهمترین کوآنزیمهاست
فلاوین آدنین دی نوکلئوتید FAD مکانیسم عمل آنزیمها Lock and Key Model

+ +

E + S ES complex E + P S P P S مکانیسم عمل آنزیمها بازدارنده ها: برخی از فرایندهای آنزیمی را کند و یا متوقف می کنند.
بازدار نده ها بدو صورت رقابتی و غیر رقابتی عمل می کنند.

بازدارنده تریپسین یکی از مهمترین بازدارنده هاست که با ماده پروتئینی یک کمپلکس ناپایدار تشکیل داده ولی با آنزیم کمپلکس پایدار تشکیل می دهد. آلفا آميلاز پيوندهاي گليکوزيد ي را مورد حمله قرار مي دهد و يک اندو

 

 

درصورت سوال یا مشکل در خرید یا نارضایتی از فایل خریداری شده با مدیر فروشگاه در ارتباط باشید.در صورتی که درمورد یک فایل سوال داشته باشید سریعا پاسخ خواهیم داد و درصورتی که از یک محصول شکایت داشته باشید سریعا از فروشگاه حذف خواهد شد.

ضمانت خرید

تا 24 ساعت پس از خرید در صورتی که از فایل خریداری شده نارضایتی داشته باشید 100 درصد وجه به حساب شما عودت داده خواهد شد. برای پیگیری خرید به بخش پشتیبانی مراجعه کنید.

 

 

دانلود

پیشگوی اعظم

من از دوران نوجوانی رویایی داشتم! رویای تاسیس یک مکان برای به اشتراک گذاشتن ایده ها و نظرات خودم و همچنین جایی برای دانشجویان و دانش آموزان عزیز که بتوانند تمامی مقالات و جزوات مورد نیاز خودرا از طریق یک سایت مرجع تامین کنند.اکنون،این رویا،godofdoc (خدای داکیومنت) نام دارد D:a

شاید این مطالب را هم دوست داشته باشید

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *